Официант - профессионал

Курс для: Новичков и профессионалов
Цель курса: Получение профессиональных знаний о сфере обслуживания
Обучение: Теория / практика
Сертификаты: Российский и международный
Выпускников с 2002 года более
5000

ВЫБРАТЬ УРОВЕНЬ И ОФОРМИТЬ КУРС

Факультет официантов

Официант - профессионал

62
уроков
11
заданий
7 часов 53 минуты
длительность курса
Информация о курсе
Формат обучения:

Онлайн. Доступ к курсу навсегда. Все обновления и дополнения по курсу — бесплатно.

Что входит в курс:

Онлайн-лекции о работе официанта на профессиональном уровне

Цель курса:

Получить исчерпывающие навыки и знания для работы

Домашние задания:

В уровне 1 домашние задания не предусмотрены

Индивидуальные консультации:

В уровне 1 индивидуальные консультации не предусмотрены.

Практика в учебном центре:

В уровне 1 практика в учебном центре не предусмотрена

Сертификаты:

Российский в электронном формате

Информация о курсе
Формат обучения:

Онлайн. Доступ к курсу навсегда. Все обновления и дополнения по курсу — бесплатно.

Что входит в курс:

Онлайн-лекции о работе официанта на профессиональном уровне

Цель курса:

Получить исчерпывающие навыки и знания для работы

Домашние задания:

Индивидуальная проверка домашних заданий специально прикрепленным преподавателем в срок от 1 до 3 дней

Индивидуальные консультации:

В уровне 2 индивидуальные консультации не предусмотрены

Практика в учебном центре:

В уровне 2 Практика в учебном центре не предусмотрена

Сертификаты:

Российский и международный в электронном формате

Информация о курсе
Формат обучения:

Онлайн. Доступ к курсу навсегда. Все обновления и дополнения по курсу — бесплатно.

Что входит в курс:

Онлайн-лекции о работе официанта на профессиональном уровне

Цель курса:

Получить исчерпывающие навыки и знания для работы

Домашние задания:

Индивидуальная проверка домашних заданий специально прикрепленным преподавателем в срок от 1 до 3 дней

Индивидуальные консультации:

3 консультации по 1 академическому часу

Практика в учебном центре:

В уровне 3 практика в учебном центре не предусмотрена

Сертификаты:

Российский и международный в бумажном формате с доставкой

Информация о курсе
Формат обучения:

Онлайн. Доступ к курсу навсегда. Все обновления и дополнения по курсу — бесплатно.

Что входит в курс:

Онлайн-лекции о работе официанта на профессиональном уровне

Цель курса:

Получить исчерпывающие навыки и знания для работы

Домашние задания:

Индивидуальная проверка домашних заданий специально прикрепленным преподавателем в срок от 1 до 3 дней.

Индивидуальные консультации:

3 консультации по 1 академическому часу

Практика в учебном центре:

6 ак. часов практики в учебном центре Лиги Универ г. Санкт-Петербург.

Сертификаты:

Российский и международный в бумажном формате с доставкой

Ваш диплом после завершения обучения

Стоимость курса

85 000 ₽ 54 000 ₽
Добавить в корзину
Данный курс вы можете пройти оффлайн в учебном центре Лиги Универ в Санкт-Петербурге
Офлайн версия курса

УЧИТЕСЬ СЕЙЧАС, ПЛАТИТЕ ПОТОМ!

Этот и другие курсы Лиги Универ можно купить в рассрочку. Прокачивайте свои навыки и умения, а оплату за курс вносите постепенно, небольшими платежами в течение нескольких месяцев. Никакой переплаты по процентам. Первый платёж — лишь через месяц после оформления.

Для граждан РФ

Возраст от 18 лет

По паспорту, без справок

Одобрение в день обращения

Оставить заявку

План обучения

Знакомство с профессией официанта
  • Кто такой официант?
  • Специфика работы.
  • Функции и качества официанта.
  • Стандарты внешнего вида для различных форматов заведений HoReCa.
Инвентарь официанта, оборудование и посуда для напитков
  • Какой инвентарь используется официантом?
  • Разновидности инвентаря официанта, как выбрать инвентарь в зависимости от стиля и места работы.
  • Как правильно эксплуатировать и оборудование и продлить его срок службы?
  • Полный разбор посуды для напитков, названия бокалов, для каких напитков используются, правила подачи напитков в разных бокалах.
  • Как правильно натирать и работать с барным стеклом.
Столовое белье. Посуда для подачи блюд. Столовые приборы
  • Какие виды столового белья применяет в своей работе официант.
  • Подробный разбор посуды для подачи блюд.
  • Подробный разбор столовых приборов.
Сервировка
  • Сервировка банкета
  • Сервировка стола тарелками
  • Сервировка стола приборами
  • Сервировка стола стеклом
  • Сервировка центра стола
  • Предварительная сервировка
  • Сервировка по меню
  • Банкетная сервировка
  • Сервировка фуршетов и фингер-коктейлей
  • Принцип золотого сечения
  • Расчет посуды
  • Чайно-кофейный буфет
Схема работы с гостем, методы продаж, эргономика рабочего пространства
  • Шаги сервиса.
  • Порядок выполнения заказов.
  • Основные правила и методы продаж.
Материальная ответственность, инвентаризация и кассы
  • Способы хранения продукции, принцип ротации
  • Виды материальной ответственности
  • Учет товара
  • Списание групп товаров
  • Инвентаризация
Крепкие алкогольные напитки
  • Производство алкоголя
  • Шотландский виски
  • Ирландский виски
  • Американский виски
  • Канадский и Японский виски
  • Водка
  • Джин
  • Бренди
  • Ром
  • Текила и мескаль
  • Биттер
  • Абсент
Алкогольные напитки средней крепости и слабоалкогольные напитки. Безалкогольные напитки. Коктейли
  • Ликеры
  • Вермуты
  • Пиво
  • Вино
  • Игристое вино
  • Безалкогольные коктейли
  • Коктейли и их классификация
Методы обслуживания гостей. Организация рабочей зоны. Работа с гостем
  • Какие методы обслуживания гостей применяются во время обслуживания.
  • Чем отличаются французский и английский методы обслуживания гостей.
  • Русский, американский и комбинированный методы обслуживания гостей.
  • Как определить подходящий формат обслуживания любого мероприятия
  • Организация сервис зоны.
Банкет
  • Что такое банкет?
  • Структура банкетной службы, ключевые функции подразделений
  • Какие бывают виды банкетов
  • Как принимать заказы на банкет
  • Что необходимо учитывать при планировании банкетов
  • Мебель, оборудование и посуда для банкетов
Теория кофе
  • Что такое кофе и его история.
  • Типы кофейного зерна, их различия и область использования.
Классические кофейные напитки
  • Приготовление эспрессо, американо, работа с молоком
  • Классические кофейные напитки, техника вливания молока
Скрыть все блоки Раскрыть все блоки

ВАШЕ РЕЗЮМЕ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ

Должность

Официант

Профессиональные навыки:

Знание инвентаря и оборудования для работы официантом
Знание видов посуды и столовых приборов
Навыки сервировки
Знание правил подачи алкогольных напитков
Работа с кофемашиной
Знание основ материальной ответственности и инвентаризации
Работа с кассовыми системами
Работа на банкете

Диплом Официант - профессионал от Liga Univer

Подтвердит, что вы прошли обучение, и станет дополнительным плюсом при устройстве на работу.

ПОМОЖЕМ С ТРУДОУСТРОЙСТВОМ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ

  • Внесём вас в нашу базу данных выпускников
  • Персонально проконсультируем по развитию карьеры
  • Подготовим к собеседованию в компаниях-партнёрах
  • Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями

Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу.

Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Liga Univer

Остались вопросы по курсу?

Лига Универ — это платформа по обучению профессиям в сегменте HoReCa (Hotel, Restaurant, Catering), созданная на базе учебного центра в Санкт-Петербурге (основан в 2011 году).

Мы выпускаем квалифицированных барменов, бариста, пивных и винных сомелье, кальянных и чайных мастеров, официантов и даже пивоваров. С 2020 года мы обучаем нашим профессиям онлайн и даём возможность получить качественные знания студентам из других регионов и просто тем, кто предпочитает учиться на удалёнке.

Оставить заявку

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Сколько часов в неделю мне нужно будет уделять учёбе?
Всё зависит только от вас. В среднем наши студенты занимаются от пяти до десяти часов в неделю.
Какой график обучения? Получится ли совмещать его с работой?
Вы можете изучать материалы курса в удобном вам режиме, совмещать обучение с работой, учебой и личной жизнью. Более того, все уроки будут доступны и по окончании курса, так что вы сможете освежить свои знания в любой момент.
У меня нет опыта работы в заведении. Нужен ли он для курсов?
Нет, не обязателен. Зато как раз после нашего обучения у вас будет достаточно знаний и навыков для того, чтобы научиться готовить коктейли, кофе и успешно работать в баре. Если в процессе учёбы останутся вопросы, вам помогут наши тренеры, которые будут помогать вам на протяжении всего курса.
Я смогу общаться с преподавателями?
Прикрепленный к Вам индивидуальный преподаватель прокомментирует домашние задания и даст полезные советы. Индивидуальные онлайн консультации с тренером дадут Вам ответы на все вопросы, которые могут возникнуть в ходе обучения.
Действуют ли какие-нибудь программы рассрочки или кредитования?
Да, вы можете купить курс в кредит — и спланировать свой бюджет, разбив всю сумму на небольшие ежемесячные платежи. Плюс ко всему Вы можете приобрести курс в рассрочку на три месяца без переплат.

ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ

Яна Петерсон
Преподаватель школы бариста
Анатолий Рябов
Преподаватель школы официантов
Яна Петерсон

Яна Петерсон

Преподаватель школы бариста
Опыт работы в сфере гостеприимства: с 2013 года
Специализации: обучение бариста
Подробнее
Анатолий Рябов

Анатолий Рябов

Преподаватель школы официантов
Опыт работы в сфере гостеприимства и продаж: с 1978 года
Специализации: обучение официантов и управляющих заведениями
Подробнее

КЕЙСЫ И ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ

ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!