Бариста-эксперт
| Курс для: | Новичков и профессионалов |
| Цель курса: | Получение экспертных знаний о кофе |
| Обучение: | теория и практика |
| Сертификаты: | Российский и международный |
Выпускников с 2002 года более
3000
ВЫБРАТЬ УРОВЕНЬ И ОФОРМИТЬ КУРС
Факультет бариста
Бариста-эксперт
73
уроков
17
заданий
4 часа 3 минуты
длительность курса
Данный курс вы можете пройти оффлайн в учебном центре Лиги Универ в Санкт-Петербурге
УЧИТЕСЬ СЕЙЧАС, ПЛАТИТЕ ПОТОМ!
Этот и другие курсы Лиги Универ можно купить в рассрочку. Прокачивайте свои навыки и умения, а оплату за курс вносите постепенно, небольшими платежами в течение нескольких месяцев. Никакой переплаты по процентам. Первый платёж — лишь через месяц после оформления.
Для граждан РФ
Возраст от 18 лет
По паспорту, без справок
Одобрение в день обращения
План обучения
Знакомство с профессией Бариста
- Кто такой бариста, специфика работы, функции и качества
- Психология бариста, психотипы гостей
- Стандарты внешнего вида бариста
- Как устроиться на работу? Правила собеседования, портрет бариста в глазах работодателя
- Личный бренд как инструмент повышения качества работы
Кофейное оборудование
- Строение и история эспрессо машин
- Какие виды кофемолок и жерновов бывают и в чем их отличия
- Замывка кофейного оборудования
Кофейный инвентарь
- Какой инвентарь используется бариста?
Теория кофе
- Легенда происхождения кофе.
- Основные регионы произрастания кофейных деревьев
- Какие виды кофейных деревьев бывают и в чем их различие
- Условия для произрастания кофе, как внешние факторы влияют на вкус кофе
- Разница между арабикой и робустой
- Известные селектированные разновидности
- Способы выращивания кофе
Путь от ростка до чашки
- Путь от ростка до чашки
- Строение кофейной ягоды.
- Разновидности сбора урожая кофейного зерна
- Разновидности обработки кофейного зерна
- Обжарка кофейного зерна
- Каппинг
Теория и практика приготовления эспрессо.
- Вкусовые дескрипторы
- Что такое эспрессо?
- Параметры, влияющие на вкус эспрессо
- Темперовка
- Виды экстракции
- Ристретто, Лунго, Американо
- Кофеин
Шаги сервиса
- Принцип Парето. Три составляющие для постоянного гостя
- Шаги сервиса. Правильное общение
- Go / Stop-list
Схема работы с гостем, методы продаж.
- Выявление потребности
- Правила выполнения заказов и продаж
- Методы продаж
Теория и практика работы с молоком
- Что такое молоко?
- Принцип взбивания молока
- Капучино, Латте, Флэт-Уайт
- Правила подачи напитков
Материальная ответственность, инвентаризация.
- Способы хранения продукции, принцип ротации
- Виды материальной ответственности
- Учет товара
- Списания, группы товаров
- Инвентаризация
Автоматизация
- Системы автоматизации
- Чек-листы
Основы Латте-арт
- Что такое латте-арт, история создания
- Виды латте арта
- Виды питчинга
- Сердце, Тюльпан, Розетта
- Этчинг
Вода.
- Параметры воды по санпину и SCA
- Принцип работы обратного осмоса
Три волны кофе
- Три волны кофе
Альтернативные методы заваривания кофе.
- Турка
- Сифон
- Френч-пресс
- Аэропресс прямой способ
- Аэропресс перевернутый способ
- Кемекс
- Харио
Добавки в кофе
- Какие добавки в кофе используются в работе бариста.
Приготовление коктейлей в кофейне
- Наиболее часто используемые бренды и вкусы сиропов и топпингов.
- Когда следует добавлять пряности, маршмеллоу и мед.
- Какие способы приготовления коктейлей используются в кофейне.
- Как приготовить идеальный раф.
Создание авторских напитков.
- Что такое авторские напитки
- Способы создания авторских напитков
- Ингредиенты для создания авторских напитков
- Правильная подготовка к созданию напитков
ВАШЕ РЕЗЮМЕ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
Должность
Бариста
Зарплата от:
40000
Профессиональные навыки:
Работа с инвентарём бариста
Приготовление эспрессо и напитков на его основе
Работа с молоком
Знание основ материальной ответственности и инвентаризации
Работа с кассовыми системами
Диплом Бариста-эксперт от Liga Univer
Подтвердит, что вы прошли обучение, и станет дополнительным плюсом при устройстве на работу.
ПОМОЖЕМ С ТРУДОУСТРОЙСТВОМ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
- Внесём вас в нашу базу данных выпускников
- Персонально проконсультируем по развитию карьеры
- Подготовим к собеседованию в компаниях-партнёрах
- Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями
Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу.
Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Liga Univer
Остались вопросы по курсу?
Лига Универ — это платформа по обучению профессиям в сегменте HoReCa (Hotel, Restaurant, Catering), созданная на базе учебного центра в Санкт-Петербурге (основан в 2011 году).
Мы выпускаем квалифицированных барменов, бариста, пивных и винных сомелье, кальянных и чайных мастеров, официантов и даже пивоваров. С 2020 года мы обучаем нашим профессиям онлайн и даём возможность получить качественные знания студентам из других регионов и просто тем, кто предпочитает учиться на удалёнке.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Сколько часов в неделю мне нужно будет уделять учёбе?
Всё зависит только от вас. В среднем наши студенты занимаются от пяти до десяти часов в неделю.
Какой график обучения? Получится ли совмещать его с работой?
Вы можете изучать материалы курса в удобном вам режиме, совмещать обучение с работой, учебой и личной жизнью. Более того, все уроки будут доступны и по окончании курса, так что вы сможете освежить свои знания в любой момент.
У меня нет опыта работы в заведении. Нужен ли он для курсов?
Нет, не обязателен. Зато как раз после нашего обучения у вас будет достаточно знаний и навыков для того, чтобы научиться готовить коктейли, кофе и успешно работать в баре. Если в процессе учёбы останутся вопросы, вам помогут наши тренеры, которые будут помогать вам на протяжении всего курса.
Я смогу общаться с преподавателями?
Прикрепленный к Вам индивидуальный преподаватель прокомментирует домашние задания и даст полезные советы. Индивидуальные онлайн консультации с тренером дадут Вам ответы на все вопросы, которые могут возникнуть в ходе обучения.
Действуют ли какие-нибудь программы рассрочки или кредитования?
Да, вы можете купить курс в кредит — и спланировать свой бюджет, разбив всю сумму на небольшие ежемесячные платежи. Плюс ко всему Вы можете приобрести курс в рассрочку на три месяца без переплат.
КЕЙСЫ И ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!
ОТПРАВЛЕНА!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАЯВКА НА ОНЛАЙН
ОБУЧЕНИЕ
ЗАЯВКА НА МЕРОПРИЯТИЕ
ЗАЯВКА НА ЭКСКУРСИЮ
И БЕСПЛАТНОЕ
ПРОБНОЕ
ЗАНЯТИЕ
ЗАНЯТИЕ
Курс добавлен в корзину
Перейти в корзину